Praxis
von Dr. Richard K. Bernstein
Ich empfehle dieses Buch wirklich jedem Diabetiker - auch denjenigen, die nicht an der von Dr. Bernstein empfohlenen Low Carb (ketogenen) Ernährung interessiert sind - wegen der umfassenden und leicht verständlichen Veranschaulichung der Wechselwirkung von Insulin, Ernährung und Bewegung. Ich habe in zwei Wochen mehr über Diabetes aus diesem Buch erfahren, als im fast ganzen Jahr zuvor von Diätologen, Ärzten und Diabeteskurs. Die Empfehlung der ketogenen Diät für Diabetiker wird in den meisten anderen Quellen im Allgemeinen nicht offen ausgesprochen - aus Angst vor einer möglichen Ketoazidose. Bei Dr. Bernstein ist die ketogene Ernährung einer der wichtigen Bausteine zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels, auch für insulinpflichtige Typ-1/2 Diabetiker. Eine ärztliche Begleitung und die regelmäßige Diabetes-Routine-Checks sind natürlich sinnvoll und notwendig! Dieses Buch gibt auch wirklich gute und praxistaugliche Tipps in Sachen Ernährung und dem Umgang mit den alltäglichen Werkzeugen eines Diabetikers!
Achtung: Dieses Buch kann dein komplikationsfreies Diabetes-Leben entscheidend verlängern! Prädikat: Sehr empfehlenswert!
von Ulrike Gonder, Dorothee Stuth
Kohlenhydratarmes Kochen leicht gemacht! Nach einer gut verständlichen Einführung in die Ketogene Ernährung gibt einen Tabellenteil, der durch Ampel-Farben gut veranschaulicht, welche Lebensmittel bevorzugt gegessen und welche möglichst vermieden werden sollten. Sehr hilfreich sind die Angaben zu Portionsgrößen und Nährwerten für jedes Rezept. Die Gerichte sind so ausgelegt, dass pro Portion ca. 5 Gramm Kohlenhydrate aufgenommen werden, und damit das Limit zwischen 5 und 10 Gramm Kohlenhydraten pro Mahlzeit nicht überschritten wird. Die Rezepte sind gut beschrieben und bebildert und lassen sich einfach und schnell zubereiten. Die verwendeten Zutaten sind in den meisten Supermärken erhältlich.